テーマ:メニュー

7月のお料理教室受付開始♪

7月の料理教室の準備ができましたのでお知らせ致します。 怒涛の四連続開催!! 今月は、 火曜日のランチコース 金曜日のディナーコース 2種類のコースをご用意致しました。 奮ってご参加下さい 内容は、今まで同様本格的な味ながら家庭で…
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クーリルージュが紹介されます

クーリルージュの料理がさまざまなところで紹介されます。 テレビ番組 6月28日(木) 『スッキリ!!』日テレ系 8:00-9:55 http://www.ntv.co.jp/sukkiri/ 【料理】鴨のハンバーグ フォアグラエシャロットソース …
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第二回料理教室開催します

お待たせいたしました! 前回好評だったお料理教室の第二弾のご用意ができました。 【日時】  5月25日(金)  11時半~14時  定員:8名  会費:5000円(前菜、メイン、デザート付)  【メニュー】  グリーンアスパラガスのソテー アンチョビソース  真鯛の蒸し煮と春野菜のソース  【内容】  …
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珍しい鮮魚が手に入りました!

写真上:イワナ 写真下:ニジマス シェフの知人が活け締めにして送ってくださった お刺身で食べられる大変貴重なお魚です! ハイビスカスの塩、春キャベツとご一緒にお召し上がり戴きます 一度味わってみてはいかがでしょうか?
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パーティー☆

先日パーティー用オードブルセットをご用意し大変好評でした!! 一部をご紹介します。 ・生ハムとクリームチーズのサンドイッチ ・真鯛と帆立のカルパッチョ ・タンドリーチキン クスクス添え
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お料理教室メニュー

4月3日開催のお料理教室のメニューです! 南仏風スパイシーチキン 菜の花とホタルイカのサラダ の2品を予定して御座います。 今回の料理教室が初めての試みですので、 なにかと不手際が生じるかと思います。 精進して参りますのでぜひよろしくお願い致します。 現時点で定員の半数ご予約…
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今週のシェフオススメワイン!

マルキ・ダンジェルヴィーユ ブルゴーニュ・ルージュ2004 初代当主のジャック・ダンジェルヴィーユは、1900年代初め、現在ブルゴーニュで広く行われている「ドメーヌ元詰め」を最初に始め、ワインの公正な取引を促進することに情熱を注ぎました。 現在の三代目当主もその精神を受け継ぎ、一貫した管理の下、高品質のワインを造り続けてい…
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ブイヤベース鍋再開しました!

ご要望にお答えしてブイヤベース鍋を再開いたしました ブイヤベースとは、世界三大スープのひとつで、 フランスの地中海側の代表的な地方料理のひとつです。 たくさんの魚介類をハーブ(特にサフラン)で煮込んだもので、 濃厚な海鮮風味の黄色いスープが特徴です。 これにアイオリソース(オリーブオイルのマヨネー…
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ホワイトアスパラ入荷しました!

フランス産のホワイトアスパラを入荷しました! 地鶏の卵黄ソースと共に召し上がって戴きます。 春の息吹を感じさせる香りをお楽しみ下さい 写真は後日掲載しようと思いますのでお楽しみに・・・!! お問い合わせ、ご予約はホームページからお願いいたします。
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